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        粮食是世界上产量最大的食物。2014年全世界粮食总产量约为25.32亿吨，我国粮食总产量超过6亿吨。与此同时，我国饲料工业也发展迅速，品种大幅度增加，产量快速增长，至2011年我国饲料工业产量已达到1.81亿吨，占全球商品饲料总产量的24.6%，成为世界最大的饲料生产国。

        然而，根据世界粮农组织（FAO）的调查，全球每年大约有25%的农作物不同程度地受到真菌毒素的污染，约有2%的农作物因污染严重而失去饲用价值。这些真菌毒素可以通过被污染的谷物、饲料和由这些饲料喂养的动物所提供的动物性食品(奶、肉、蛋)进入我们的食物链，而对人畜表现出致癌性、遗传毒性、致畸性，还会引起肾中毒、肝中毒、生殖异常以及抑制免疫反应。真菌毒素是一些真菌（如曲霉属、青霉属及镰孢属）在生长过程中产生的易引起人和动物病理变化和生理变态的次级代谢产物，对人和动物毒性很高。迄今发现已有300多种真菌毒素，其中具有代表性的真菌毒素有黄曲霉毒素(Aflatoxins，AFT)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEN)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol，DON)、伏马毒素(Fumonisins，FB)、赭曲霉毒素A(OchratoxinA，OTA)等。

【背景简介】

        目前市场上快速检测真菌毒素的方法仍常使用ELISA试剂盒，主要产商有德国R-Biopharm、美国Romer Labs、美国Neogen等。虽然国外厂商产品灵敏度高，可靠性强，但是操作比较复杂，检测成本高。而国内产品普遍存在准确性低、灵敏度低、重复性差等问题。与ELISA方法相比，使用免疫胶体金技术可使检测时间缩短至10分钟内，检测结果肉眼即可现判，无需仪器辅助；检测成本一条20元以内；操作简便，适宜基层人员对样品的初筛。

【开发历程】

2010年起，我公司即开始霉菌毒素免疫胶体金试剂的研发。黄曲霉毒素B1免疫胶体金试剂上市。

2011年，公司与安佑集团签订协议，合作开发霉菌毒素免疫胶体金试剂。

2012年，呕吐毒素、玉米赤霉烯酮免疫胶体金快检试剂开发成功，并通过了安佑集团试用验证

2013年，赭曲霉毒素免疫胶体金快检试剂开发成功

2014年，T-2毒素、伏马毒素免疫胶体金快检试剂开发成功

【操作步骤】

霉菌毒素类免疫胶体金快速检测试剂的前处理步骤经过简化后，可分为以下四个步骤：

1、称量：使用电子天平称取样本

2、提取：向样本中加入提取液，震荡使之重复混匀

3、离心：置于离心机，4000r/min离心数分钟

4、稀释：取上清液，使用复溶液按一定比例稀释后，待检

【获得成果】

相关专利：

一种快速检测饲料中玉米赤霉烯酮的胶体金试剂板 ，专利号：201220702189.5

一种快速检测饲料中黄曲霉毒素B1的胶体金试剂板，专利号： 201220714242.3

一种快速检测饲料中呕吐毒素的胶体金试剂板，专利号： 201220714241.9 

科技论文：

李康，应美蓉，盛慧萍，等.胶体金免疫层析技术在真菌毒素快速检测中的应用[J].食品安全质量检测学报，2013,4（1）：201-206.

李翘，桑丽雅，陈笑笑，等.玉米赤霉烯酮胶体金快速检测试剂板的研制[J].食品安全质量检测学报，2013,4(2):457-462.

郑百芹，李爱军，米振杰，等.脱氧雪腐镰刀菌烯醇免疫胶体金试剂板的研制[J].中国兽药杂志，2013,47(5):46-50.

邵伟，巴泽忠，管树舫，等.赭曲霉毒素A胶体金快速检测试剂条的研制[J].粮食与饲料工业，2013,8:58-62.

李翘，陈笑笑，桑丽雅，等.T-2毒素免疫胶体金试纸条的研制及在饲料中的应用[J].中国饲料，2013，10:33-36.